Birra Moretti Zero Alcohol Free 0,05%
Foto: Steady Drinker
[Birra Moretti Zero 0,05% är alkoholfri lageröl] Det är lätt att missa att vinlandet Italien faktiskt har en lång ölhistoria. Tidigare producerade man mest ljusa lageröl, idag har landet utvecklat en mer egensinnig ölscen med en uppsjö av mikrobryggerier som gör öl med stark inspiration från vinvärlden.
Birra Moretti är ett av de stora mainstreambryggerierna som nu satsar hårt på export. På många sätt är Moretti Italiens motsvarighet till svenska Mariestads – båda profilerar sig skickligt som premiumöl med vackra ord om tradition, utvalda råvaror och lokal förankring, när de i själva verket gör storskaligt producerade industriöl. Habilt, stabilt och matvänligt, men inget revolutionerande rent smak- eller kvalitetsmässigt.
Alla i Italien är bekanta med Birra Morettis mustaschprydde ölgubbe och bryggeriet gör öl i många olika stilar, som IPA, Strong Ale och Weissbier. Fast i de snygga flaskorna i retrostil skvalpar allt som oftast maltiga lageröl med en lågmäld humleprofil.
Nu till Zero. En alkoholfri lager som följer bryggeriets husstil. Betoning ligger alltså mer på malten än humlen och ölet är både lätt och uppfriskande med pigga stänk av citronsaft. Mycket lättdrucket, men också en aning endimensionellt. Initialt gillar jag balansen mellan beska och maltsötma, men sötman dröjer kvar länge i eftersmaken.
Birra Moretti Zero har tillverkats sedan 2013 och nyligen uppdaterades receptet. Hur det har förändrats avslöjar bryggeriet inte, men ingredienslistan innehåller både socker och ”naturliga aromer” och jag skulle gissa att man tillsatt citrusaromer av något slag.
Vad det gäller sockret, så måste det vara relativt små mängder som tillsatts eftersom ölet innehåller 20 kalorier per 100 ml, vilket gör att flaskan har ett totalt kaloriinnehåll på 66 kalorier – helt normalt för ett alkoholfritt öl.
Smakprofil: Kristallklar och gyllengul alkoholfri lager. Luktar citronjuice och örtigt. Frisk, ren och lätt smak med en ton av citrus. Ingen överdriven vörtighet. Malten har en smörig sötma med inslag av majs och försiktigt blommiga skiftningar. Beskan är återhållen men fräsch. Väldigt lätt kropp, på gränsen till blaskig.
Mat till ölen: Ett bra öl att dricka till en fräsch pastasallad med mozarella, grillad vit fisk eller en räkmacka.
Alexandra Zazzis mattips: Butternutpumpa med salvia och räkor.
FAKTA BIRRA MORETTI ZERO 0,05%
Bryggeri: Birra Moretti
Ingredienser: Vatten, kornmalt, socker, humle, arom.
Kostinfo: Innehåller gluten. Veganvänligt. Lågkaloridryck.
Näringsinfo per 330 ml: 66 kalorier. 15 g kolhydrater varav sockerarter 4 g.
Återförsäljare: Mathem.se
Pris: €
—————
BETYG 5.0 / 10