Smaktest: Svenska småbryggerier
Foto: Nonallco
[Alkoholfri öl / Svenska småbryggerier ] Kunskapen om hur man brygger alkoholfri öl går framåt, men hittills har få svenska småbryggerier haft utrustning att brygga alkoholfritt. Men nu bubblar det överallt – vi provar tre lageröl från en gyllene triangel i sydöstra Sverige.
Det finns många likheter mellan de tre bryggerierna, men också många olikheter. Samtliga är relativt små, åtminstone jämför med de stora jättarna. Och de jobbar med ett fokus på den lokala marknaden med viss spridning ut i resten av landet, främst via Systembolaget. Skillnaderna handlar om historia och graden av småskalighet.
Österlenbryggarna som säljer Skånsk Klassiker är ett familjebryggeri med anor från 1953. I början bryggde de bara svagdricka och distribuerade andras drycker. Men 1996 startade de ett av Sveriges första mikrobryggerier i Ystad. Numera finns de i Brösarp, där de brygger sin egen svagdricka och öl, men också säljer en salig blandning av öl, läsk och varumärken.
I öster, mitt ute i Östersjön, hittar vi Burgsviks Bryggeri. På södra spetsen av Gotland har man en småskalig verksamhet med mål att växa. Verksamheten grundades 2017 och ligger granne med hotellet där tv-programmet “Så Mycket Bättre” spelas in och delar lokaler med bland andra möbeltillverkaren Gute Form. Sommarkrogen brukar ha öppet under sommaren utanför bryggeriet, håll utkik på Facebook när det är öppet.
Vidare norrut. Senast att ge sig in i branschen är Fenix Brewery från Norrköping. De storsatsar på sitt bryggeri. Idén dök upp när några ölintresserade vänner drack några bärs – ett år senare, 2020, var Fenix Brewery i full gång med sin toppmoderna verksamhet. Namnet kommer från en inskription på rådhuset: “Staden har ofta härjats af eld och flod. Alltid har han dock lik en fågel Fenix med större fägring och styrka förnyat sig ur elden och askan.”
Samtliga tre alkoholfria öl säljs huvudsakligen i lokala butiker nära bryggerierna. Skånsk Klassiker finns även att beställa online från Unbooze.
Klicka för att läsa hela inläggen med betyg och fakta.
Orten är mest känd för att tv-programmet Så Mycket Bättre spelas in där, men här bryggs även öl, till exempel Burgsviks Alkoholfri. Namnet är enkelt och rak på sak, precis som ölet.