ü.NN IPA Alkoholfrei 0,4%

Foto: Kehrwieder Kreativbrauerei

[Ü.NN IPA 0,4% är en alkoholfri IPA] Ett riktigt fynd för alla humleälskare! Ü.NN IPA är en alkoholfria IPA med överraskande djup och fyllighet. Jag får nästan känslan av att jag dricker en dubbel-IPA, alltså en lite starkare IPA. Ölet är generöst torrhumlad med modern amerikansk humle och har en stadig genomgående beska. Här finns även toner av torkad frukt och barrskog. Gommen fylls upp av en symfoni av värmande smaker. En riktig höjdare, som även en del ölnördar nog skulle kunna missta för den riktiga varan.

Kehrwieder Kreativbrauerei har använt sig av en speciell jäststräng som bara gillar vissa sockerarter i vörten. När brygden uppnår 0.4 % är jästen fortfarande vid liv men den klarar inte att omvandla det återstående sockret i vörten till alkohol. Jästen finns alltså kvar i alla steg av bryggningen. Och det är bra, dels därför att jäst bidrar med smak till ölet, men också därför att man då inte behöver använda några andra tricks för att få bort alkoholen.

Kehrwieder kan använda samma bryggningsprocess som för sina andra brygder, utan att späda ut eller ta bort ölets naturliga smaker. Resultat är ett ofiltrerat öl med låg alkoholhalt som är väldigt smakrikt och har en mustig munkänsla.

Smakprofil: Basnoter av lätt rostad malt. Aromatisk bitterhet med smak av gran, kåda och grape. Alltsammans inbäddat i en fruktig rund munkänsla med nyanser av torkade fikon och aprikoser. Uppfriskande eftersmak med stänk av mentol.

Mat till ölen: Kallskuret och rökta charkuterier eller grillat kött med en smakrik och lite söt glaze passar bra.

FAKTA Ü.NN IPA 0,4%

Bryggeri: Kehrwieder Kreativbrauerei

Ingredienser: Vatten, kornmalt, jäst, humle (Simcoe, Mosaic).

Kostinfo: Innehåller gluten. Saknar uppgift om ölet är veganvänligt.

Näringsinfo per 330 ml: 106 kalorier. 22 g kolhydrater varav 11 g sockerarter.

Återförsäljare: Systembolaget, unbooze

Pris: €€€

—————————-

BETYG 9.4  / 10