Störtebeker Original 1402 0,5%

Foto: Lina Hertzberg (@linahertzberg)

[Störtebeker Original 1402 0,5% är en alkoholfri lageröl] En klassisk tysk pilsner bryggd med den respekt, tid och kärlek den förtjänar, kännetecknas av balans och nyanserade smaker –  karaktärsdrag som man faktiskt måste stanna upp en stund för att uppskatta. 

Störtebeker är ett bra exempel på en snygg tysk pilsner, fast i alkoholfri tolkning. Så pass komplett att den definitivt kan konkurrera med sina alkoholstinna motsvarigheter. Smaken tar avstamp i en stabil maltbas, som ger ölet lagom sötma och vörtighet, och kompletteras av uppfriskande, krispig beska. En riktig fullpoängare till mat från havet eller lätta sallader. Så enkelt och självklart, men långt ifrån enkelt att få till när det gäller alkoholfria öl.

I den konservativa ölnationen Tyskland, precis som i resten av världen, dricker man allt mer alkoholfri öl och de senaste åren har försäljningen fullkomligt exploderat. Störtebeker från Stralsund utanför Hamburg var tidiga inom genren och deras alkoholfria öl är numera riktiga storsäljare. De brygger med finess, ganska stramt och behärskat på typiskt tyskt vis, men alltid snyggt, rent och balanserat.

Det här är en alkoholfri pilsner som ger mersmak. Jag tar gärna ytterligare en Original 1402, men Störtebeker har också en alkoholfri veteöl och alkoholfri pale ale i sitt sortiment som inte nått Sverige ännu – de skulle jag också vilja prova.

Smakprofil: Ljus, klar, torr och törstsläckande, precis som tysk pilsner ska vara. Fin balans mellan stabil maltbas och örtig humle. Torr, gnisslig beska med toner av tallbarr och kåda. Brödighet med smak av mustig råglimpa och surdeg. Här finns även subtilt kryddiga nyanser, som pomerans, kardemumma och anis. En lätt vörtighet vilar över det hela. Till sist; en frisk avslutning med bett i beskan.

Näringsinnehåll: Det här ölet är en dröm både näringsmässigt och etiskt; ett veganvänligt lågkaloriöl som är ekologiskt och till och med KRAV-märkt. Även humlen är ekologisk, vilket ger stilpoäng. Störtebeker är inte glutenfritt, men att bocka av fyra starka kostargument med utmärkt bibehållen smak är imponerande.

Mat till ölen: Störtebeker är ett fin komplement till lätta sommarsallader och färsk fisk. Om du är sugen på grönt rekommenderar jag till exempel Sallad Niçoise eller en grekisk sallad, om du istället siktar in dig på fisk så matcha gärna ölet till stekt torsk eller en lätt halstrad tonfisk.

FAKTA STÖRTEBEKER ORIGINAL 1402 0,5%

Bryggeri: Störtebeker Braumanufaktur

Ingredienser: Vatten, kornmalt*, humle* (Smaragd, Select och Perle) och jäst. (*KRAV-ekologisk ingrediens)

Kostinfo: Innehåller gluten. Veganvänligt. Ekologisk och KRAV-märkt. Lågkaloridryck.

Näringsinfo per 330 ml: 66 kalorier. 12 g kolhydrater varav sockerarter 1,5 g.

Återförsäljare: Systembolaget, ICA

Pris: €

————————–

BETYG 8.3 / 10