Slottskällan Without Lager 0,5%
Foto: Nonallco
[Slottskällan Without Lager % är en alkoholfri lageröl] Vi har sagt det förut, men det tål att upprepas. Att brygga bra ljus lageröl är bland det svåraste en bryggare kan ge sig in på.
Lagern ska vara ren, klar och balanserad och då har eventuella felsmaker inte någonstans att gömma sig. Det förutsätter en noggrant kontrollerad jäsning, med jäst som behandlats varsamt och getts de bästa förutsättningarna. Att få till en bra alkoholfri lager blir därför knivigt, särskilt när jästen stoppas från att göra sitt jobb fullt ut.
Without Lager är en av många alkoholfria lageröl som missar målet. Som namnet tydligt förklarar är det en alkoholfri lager utan alkohol – men också utan särskilt stora smaker. Ölet har väldigt lätt kropp, på gränsen till vattnigt, med lågt inställda och dämpade nyanser. Det finns överhuvudtaget inte så mycket för smaklökarna att upptäcka och bedöma.
Smakprofil: Antydan till vört, mest knastertorr och brödig, som en par dagar gammal formfranska. Beskan är ren men ganska anonym medan kolsyran är spritsig men svag. Här finns även en liten, liten antydan till torkade brödkryddor.
Näringsinnehåll: Slottskällans Without Lager är glutenfri och räknas som lågkaloriöl. En flaska innehåller 66 kalorier, vilket motsvarar en deciliter sorbet. Innehåller även mjölksocker (laktos) och natriumbensoat (E 211).
Natriumbensoat motverkar främst jäst- och mögelsvampar, men även vissa bakterier. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, i form av t. ex. astmaanfall och utslag, särskilt hos personer som inte tål acetylsalicylsyra.
Mat till ölen: Eftersom ölet är väldigt lätt funkar det till nästan all slags mat, men lite extra bra till kryddiga eller feta rätter som buffalo wings, tacos och chilirätter
FAKTA SLOTTSKÄLLANS WITHOUT LAGER 0,5%
Bryggeri: Slottskällans Bryggeri / Coppersmith’s Brewery
Ingredienser: Vatten, kornmalt, mjölksocker (laktos), humle, jäst, konserveringsmedel (E211)
Kostinfo: Lågkaloriöl. Glutenfri. Ej lämpligt för veganer (innehåller laktos)
Näringsinfo per 330 ml: 66 kalorier. 15 g kolhydrater varav sockerarter 6 g.
Återförsäljare: unbooze, webbutik
Pris: €€
————
BETYG 4.0 / 10