Omnipollo Reference Pale Ale 0,3%

Foto: Macaro-ni.jp

[Omnipollo Reference Pale Ale 0,3% är en alkoholfri Pale Ale] Detta är det fjärde ölet i Omipollos ölserie med svenska smaker, eller kanske första beroende på hur man räknar. Övriga smaker är Nyponssoppa, Blåbärssoppa och Ostkaka. Inspirationen till ölen hämtar Henok Fenti och Karl Grandin från sin barndom i 70-talets Sverige.

Jag gissar att Reference Pale Ale är grundölet som smaksatts med de tre svenska folkhemssmakerna. På sätt och vis är det alltså ett öl som inte är bryggt för att stå på egna ben, utan främst är framtaget för att smaksättas med söta juicer, laktos och aromer.

Och det märks. För det här är en uppfriskande men en smula tunn Pale Ale. Torrhumlad med aromhumlen Citra som ger tydlig citronsmak med också en hint av parfymerad blommighet. Det sjuder en cocktail av citrussyrliga, tropiska och jästiga smaker under ytan, som samtliga är ganska lågmälda och diskreta.

Man kan ju diskutera hur viktig stilbeteckningen på en öl är. Men om man ser den som en slags överenskommelse mellan bryggaren och konsumenten om hur innehållet kommer att smaka, så fyller det ju en avgörande funktion. Att Omnipollo kallar det här ölet för pale ale är till exempel en smula förvirrande, för Reference Pale Ale smakar mer som en mild och fruktig berliner weisse eller saison. Verkligen inget fel i det, men inte riktigt vad jag förväntar mig. Oavsett – drick kall för maximal förfriskning!

Ölet kan köpas i Omnipollos webbshop samt i välsorterade svenska livsmedelsbutiker.

Smakprofil: Ljust honungsgul pale ale med löddrigt vitt skum. Mjuk och lätt kolsyra . Angenäm blommig doft med ett syrligt anslag. Smakar citron och magnolia med inslag av clementin, lychee, ananas-spad, fläder och lime. Söta och jästiga toner med inslag av vetebulle bidrar till en mjuk munkänsla. Eftersmaken är syrlig med toner av grapefrukt, lätt pudrad med florsocker. Eftersmaken är god och dröjer sig kvar länge.

Mat till ölen: Eftersom Reference Pale Ale är anpassat för att mixas med nypon, ostkaka och blåbär, så föreslår jag att du provar din egen söta kombination till ölet, till exempel till frukttårta, fruktsallad, blåbärspaj, ostkaka, halloncheesecake eller mandeltårta.

FAKTA OMNIPOLLO REFERENCE PALE ALE 0,3%

Bryggeri: Omnipollo / De Proef

Ingredienser: Vatten, kornmalt, råg, humle och jäst.

Kostinfo: Innehåller gluten. Veganvänligt.

Näringsinfo per 330 ml: 107 kalorier. 26 g kolhydrater varav sockerarter 0,5 g.

Återförsäljare: Omnipollos webbshop

Pris: €€€€

—————-

BETYG 6.6  / 10