Ambar Non-Alcoholic 0,0%
Foto: Nonallco
[Ambar 0,0% är en alkoholfri lageröl] I all sin enkelhet är Ambar 0,0 är en udda alkoholfri öl. Det hade det varit även med en standardstyrka på 4-5 procent alkohol.
Ölets säregna personlighet avslöjas redan på doften; Ambar har en mjuk arom av gula äpplen och nysågad ved. De runda och lite söta maltaromerna ger ölet en len äpplemustkaraktär, i stort sett helt fri från bitterhet eller humlearomer. Det här smakar mer som en fruktig röd ale än en lager. Mild och nedtonad, men också charmigt och aptitligt. Särskilt om du gillar must och andra äppeldrycker.
La Zaragozana är Spaniens äldsta aktiva bryggeri. Här brygger man fortfarande på gamla kopparpannor med malt från sitt eget mälteri, fast kombinerat med det allra senaste inom modern bryggeriteknik.
Bryggeriet släppte faktiskt en alkoholfri öl redan 1976. Då hade inte många hört talas om begreppet. (Clausthaler, som ofta hävdas vara världens första alkoholfri öl, släpptes först 1979.) Därefter förde Ambars alkoholfria öl en undanskymd tillvaro i hela trettiofem år – fram till 2011 då man ändrade receptet. Ambar 0,0 blev världens första öl som var både glutenfritt och alkoholfritt. Fyra år senare ändrade man receptet igen och adderade sockerarten palatinos (se nedan) för att profilera ölet som återhämtningsdryck efter träning.
Ambar 0,0 säljs i välsorterade livsmedelsbutiker samt på unbooze.se. Bryggeriet ingår i samma koncern som Moritz, vars ljusa alkoholfria lager vi också testat.
Smakprofil: Klar och ljust kådafärgad glutenfri lager. Smakar fruktigt med en mild smak av mogna höstäpplen samt lite honung och krusbär. Torr avslutning med mineraliska toner och en hint av sågspån och rågbröd.
Näringsinnehåll: Produktens näringsprofil är särskilt anpassat för att ölet ska drickas i samband med träning. Totala kalorimängden är relativt låg. Med 63 kalorier per flaska räknas Ambar 0,0 som lågkaloridryck.
Sockerinnehållet är dock relativt högt i förhållande till kalorimängden, men det är avsiktligt. Istället för restsocker från malten så innehåller Ambar 0,0 tillsatt isomaltulos, en sockerart som byggs upp av fruktos och glukos och finns naturligt i till exempel sockerrör och honung. Isomaltulos har ett lågt GI-värde, det ger alltså extra energi men blodsockernivåerna håller sig stabila under en längre tid. Tanken är att dricka Ambar i anslutning till träning för bättre resultat och återhämtning.
Ambar 0,0 innehåller även kostfiber, men varför och vad det innebär har jag inte klart för mig.
Mat till ölen: Ölet har en fruktig sötma som gör att det passar bra till kryddstark och het mat, men också god till fika, desserter och inte minst till smakrika ostar.
FAKTA AMBAR NON-ALCOHOLIC 0,0%
Bryggeri: La Zaragozana
Ingredienser: Vatten, kornmalt, isomaltulos, ris, kostfiber, naturliga smakämnen, humle.
Kostinfo: Glutenfri. Veganvänlig. Lågkaloridryck.
Näringsinfo per 330 ml: 63 kalorier. 7,6 g kolhydrater varav sockerarter 8 g.
Återförsäljare: unBooze, webbutiker
Pris: €€
—————
BETYG 5.3 / 10