Stockholm Crumbs Loafy Lager 0,5%
Foto: Nonallco
[Stockholm Crumbs Loafy Lager 0,5% en alkoholfri lageröl] Det är en briljant idé så klart; att återvinna överblivet bröd för att göra öl. Det gillar man ju. Bröd är gott, men öl är ju ännu godare. Återvinning när den är allra som finast.
Enligt undersökningar är bröd det livsmedel som flest hushåll slänger. Men det finns även en stor överproduktion av bröd. Varje dag går 219 ton bröd till spillo i Sverige. Det vill Stockholm Crumbs göra någonting åt.
Sagt och gjort. Crumbs samlar in brödet och Värmdö Bryggeri använder det som ingrediens i en folköl och en alkoholfri öl. Trettio procent av kornmalten ersätts med bröd. Resultatet är väldigt närproducerat om man bor i Stockholmsområdet – bor man någon annanstans kan det vara svårt att få tag i ölet just nu. Tyvärr.
Hur det smakar? Den alkoholfria varianten på 0,5 procent väldigt brödigt, inte helt oväntat. Spannmål, hö, vört och örtig beska går som en röd tråd. Den vörtiga karaktär känns lite ofärdig, det vägs dock upp av den örtiga beskan som bidrar med fräschör. Men ölets styrka är definitivt den utpräglade profilen av ljust bröd som lyser igenom varje klunk.
Smakprofil: Doftar som ett bryggeri - spannmål, malt och degvört. Hyfsat fyllig munkänsla. Smakar torrt med en brödighet som är mer som ett vedugnsbakat franskbröd än en industribakad sötlimpa. I mixen finns även lätta knäcknyanser samt stänk av citron och mineraler. Beska aromer, ungefär som doften av nyklippt grönt gräs, hänger kvar på tungan efteråt.
Näringsinnehåll: Stockholm Crumbs Loafy Lager Alkoholfri klassas som lågkaloriöl. Även kolhydrat- och sockerinnehållet är lågt. En flaska av ölet motsvarar ungefär kalorimängden i en skiva vitt bröd, men den innehåller bara hälften av kolhydraterna och sockret.
Mat till ölen: Passar till rejäl, lite saltare husmanskost som matigare korvar, schnitzel eller stekt fläsk med löksås samt ostar med en mjuk, len och gräddig ton som Brie och Camembert.
FAKTA STOCKHOLM CRUMBS LOAFY LAGER 0,5 %
Bryggeri: Crumbs Brave Brew AB
Ingredienser: Vatten, malt av korn och vete, brödrester.
Kostinfo: Lågkalori. Saknar information om ölet är veganvänligt.
Näringsinfo per 330 ml: 66 kalorier. 7 g kolhydrater varav sockerarter 0 g.
Återförsäljare: Välsorterade Coop och ICA i Stockholm,
Pris: €€
———–
BETYG 4.3 / 10
Det testade ölet är ett varuprov från producenten.