Drink’in The Sun Lemon 0,3%

Foto: Fölk

[Drink’in The Sun Lemon 0,3% är alkoholfri veteöl & fruktöl] Mikkel Borg Bjergsø, den energiske danske entreprenören bakom Mikkeller, har gjort sig ett namn som nytänkare inom alla former av craft beer. Och just vad det gäller alkoholfri öl, så är han ovanligt aktiv och framgångsrik. Tillsammans med det belgiska bryggeriet De Proef (som brygger det här ölet) har Mikkeller till och med tagit fram en egen jästkultur för just alkoholfri öl; Mikellensis.

Originalölet Drink’in The Sun är numera en modern ölklassiker, som man gjort flera smakvarianter av tidigare. I den här varianten har man bara tillsatt en enda procent citronsaft, med det räcker för att förändra hela smakprofilen.

Malten, humlen och vetet märks nu inte av lika mycket. Tillsatsen av citronsaft gör att det smakar suröl eller italiensk citronsoda snarare än veteöl. Det lätta veteölet, med sin friska och fruktiga stil, försvinner en smula bland alla citrustoner. Drink’in The Sun Lemon förvandlas istället till en mer renodlat somrig och uppfriskande citrusdryck.

Jag skulle rekommendera att inte plocka fram ölet iskallt direkt ur kylen, utan låta det värmas upp något innan du serverar det. Då får du en mer balanserad smakupplevelse, syran tonas ned något, maltens och vetets sötma släpps fram och plötsligt känner du även toner av tropisk frukt vilket gör stor skillnad. Väldigt läckert och gott. Vips, så åker betyget upp ett snäpp.

Smakprofil: Vitt löddrigt och högt skum. Halmgul, lätt dimmigt men genomskinlig vätska. Luktar gott och friskt: citrus, mynta och fläder. Rejäl syra, smakar italiensk citronsoda med betoning på just syra. Skönt befriad från för mycket socker (jämför San Miguel Radler Limón). Krispig, fräsch och uppfriskande med brusande små bubblor. Bett i citronsyran, med massor av rivig och lite bitter citronzest. Lite flädertoner, lime och mynta. Under ytan finns ett stänk av vetesötma som blommar ut när ölet värms upp och då släpps även toner av tropisk frukt fram, till exempel ananas, aprikos och kiwi. Gott!

Ölet finns att köpa hos välsorterade livsmedelsbutiker eller via Mikkellers webbshop.

Mat till ölen: Fungerar bra med kryddig mat, inklusive asiatisk och indisk mat, eller som aperitif.

FAKTA MIKKELLER DRINK’IN THE SUN LEMON 0,3%

Bryggeri: Mikkeller / De Proef Brouwerij

Ingredienser: Vatten, kornmalt, vetemalt, citron (1%), humle och mikkellensis jäst.

Kostinfo: Innehåller gluten. Veganvänlig.

Näringsinfo per 330 ml: 99 kalorier. 18 g kolhydrater varav sockerarter 11 g.

Återförsäljare: Mikkeller Webshop

Pris: €€€€

———————

BETYG 6,4 / 10