Mikkeller Limbo Raspberry 0,3%
Foto: Mikkeller Webshop
[Mikkeller Limbo Raspberry är en alkoholfri fruktöl] Den illröda färgen och ståtliga rosa skumkronan skvallrar om att det här ölet är sprängfyllt av röda bär. Och mycket riktigt; aromen av söta hallon hoppar ur glaset när man för det till näsan.
Första klunken ger en antydan av syra från bären och jästen, men detta är definitivt ingen suröl. Det är överhuvudtaget svårt att identifiera några traditionella ölsmaker – den fruktiga jästen tar mycket plats, men någon malt eller humle är svår att urskilja.
Limbo Raspberry är helt enkelt inte tänkt att smaka vanlig öl. Den utpräglade söta hallonsmaken, disigheten och mjuka kolsyran har istället en känsla av hallonsoda för vuxna. Även i eftersmaken finns en uppfriskande syrlighet. Det är så uppfriskande och fräscht att jag genast tar en klunk till. Ölet frambringar en känsla av sommar som jag gärna stannar kvar i.
Det relativt höga sockerinnehållet i det här ölet – 17 g per 330 ml – tyder på att hallonen tillsätts efter jäsningen (man vill ju undvika att sockret i bären omvandlas till alkohol).
Övriga smaker i serien är Limbo Blueberry, Limbo Yuzu, Limbo Lime och Limbo Riesling. Om du har tur så du kan hitta dem i välsorterade livsmedelsbutiker eller specialbutiker, men det enklaste är att beställa direkt från Mikkellers webbshop som du hittar här.
Smakprofil: Intensiv smak, doft och färg av röda och svarta bär. Smaken av mogna söta hallon är mest framträdande, men den kompletteras av försiktig syra med toner av svarta vinbär. Fyllig munkänsla med en mjuk bubblighet. Torr, syrlig eftersmak.
Mat till ölen: Passar bäst som apertif eller sällskapsdryck, men gifter sig också bra med syrliga desserter med bär och vit choklad. Även fint som tillbehör till krämiga ostar som brie eller camembert.
FAKTA MIKKELLER LIMBO RASPBERRY 0,3%
Bryggeri: Mikkeller / De Proef.
Ingredienser: Vatten, kornmalt, humle, jäst.
Kostinfo: Innehåller gluten. Veganvänligt.
Näringsinfo per 330 ml: 112 kalorier. 28 g kolhydrater varav sockerarter 17 g.
Återförsäljare: Mikkeller Webshop
Pris: €€€€
——————–
BETYG 6.6 / 10