Melleruds Mästarpilsner 2021 alkoholfri 0,5%

Foto: Spendrups

[Melleruds Alkoholfri Mästarpilsner 0,0% är en alkoholfri lageröl] Årets Kock 2020, Ludwig Tjörnemo har tillsammans med bryggmästare Richard Bengtsson tagit fram ett öl som passande nog kallas Mästarpilsner. Som extra twist släpps det både som starköl och alkoholfri öl.

Vi börjar med starkölet, för det sätter tonen för det alkoholfria ölet. Starkversionen av Mästarpilsner är väldigt lyckad; smakrik och smaskig med inslag av knäckebröd, citrusskal, sirap och aprikos.

Det enda som är synd att Melleruds valt att kalla den för pilsner, för det smakar inte pilsner. Jag skulle kalla det en märzen, alltså en mellanmörk öl i tysk stil, maltig med inslag av knäckebröd, citrusskal, sirap och aprikos.

Tanken är att den alkoholfria Mästarpilsnern ska ha samma karaktär som storebrorsan. Så är det också. Naturligtvis är allt lättare och mer nedtonat, rent och städat utan konstigheter. Smakerna följer i starkölens utstakade spår.

Mellerud Alkoholfria Mästarpilsner blir därmed en märzen light med måttlig beska och lätt rostad maltsmak. För inte heller den alkoholfria Mästarpilsnern smakar pilsner. Den är lättdrucken och trevlig, utan att göra allt för mycket väsen av sig.

God till mat så klart, jag gissar att den förmodligen passar klockrent till Kanin Farci med kålterrin och syrad kål, rätten som Ludvig Tjörnemo tog hem förstaplatsen med. Men jag gissar bara. Jag har nämligen inte smakat vinnarrätten och har bara ätit kanin en enda gång i mitt liv. Det var för tjugo år sedan en dimmig kväll i Normandie och då drack jag calvados till. Men det är en helt annan historia…

Smakprofil: En mellanmörk lageröl som inte ser det minsta pilsneraktig ut. Doftar friskt och fruktigt med toner av ljus kola. Ha huvudsakligen en maltig ton med nötighet, citrusskal och fruktiga kolatoner. Även inslag av grovt knäckebröd. Beska finns där, men är ganska torr och nedtonad. Ölets kropp är åt det tunnare hållet.

Näringsinnehåll: Melleruds Alkoholfri Mästarpilsner innehåller 92 kalorier per flaska. Det är fler kalorier än en genomsnittlig alkoholfri öl. Sockerhalten är låg, medan kolhydratinnehållet ligger över genomsnittet. Uppskattningsvis förbränns 92 kalorier genom att utföra 30 minuters hushållsarbete. Ekomärkt.

Mat till ölen: En bra matöl till feta och grillade rätter – fläsk, korv eller helstekt kyckling eller vilt.

FAKTA MELLERUDS ALKOHOLFRIA MÄSTARPILSNER 0,5%

Bryggeri: Melleruds / Spendrups

Ingredienser: Vatten, kornmalt, humle, jäst.

Kostinfo: Innehåller gluten. Veganvänligt.

Näringsinfo per 330 ml: 92 kalorier. 19 g kolhydrater, varav socker 1 g.

Återförsäljare: Restauranger

Pris: €€

—————–

BETYG 5.5 / 10

Det testade ölet är ett varuprov från producenten.